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贡米酿藕的做法步骤-贡米酿藕怎么做

菜谱大全
贡米酿藕

菜系及功效:西北菜 甜品/点心 壮腰健肾食谱 明目食谱

口味:甜味

工艺:粉蒸

贡米酿藕的制作材料:

主料:黑米100克,莲藕1000克

调料:白砂糖30克

贡米酿藕的特色:

色泽悦目,香甜软糯,滋补健身。

教您贡米酿藕怎么做,如何做贡米酿藕才好吃

1. 将藕洗净去皮,一头切开;

2. 把泡洗好的黑米灌在藕孔里;

3. 再上笼蒸约40 分钟取出;

4. 晾凉后切成斜刀厚片,摆在盘里,撒上白糖即成。

贡米酿藕的制作要诀:1. 黑米洗净,用清水泡12 小时,沥干水分,灌在藕孔里,愈实愈好;

2. 大火气足,蒸半小时以上,软糯为上品。

小帖士-健康提示:

《本草纲目》说黑米有“滋阴补肾,健身暖肝,明目活血”之效,并主“走马喉痹,调中气,主骨节风瘫痪不遂,常年白发”。