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蟹粉响铃的做法步骤-蟹粉响铃怎么做

菜谱大全
蟹粉响铃

菜系及功效:沪菜

蟹粉响铃的制作材料:

主料:豆腐衣2张,熟清水蟹粉50克,净黄鱼肉100克,鸡蛋1只,番茄沙司10克,生粉,盐,味精,胡椒粉各适量。

蟹粉响铃的特色:

外脆内嫩,鲜美爽口。

教您蟹粉响铃怎么做,如何做蟹粉响铃才好吃

1.净黄鱼肉去条,放入盐、味精、胡椒粉少许和蟹粉拌匀,加入生粉少许继续拌匀。生粉、鸡蛋液和成全蛋糊备用。

2.豆腐衣平放在桌上。把蟹粉鱼肉放在豆腐衣上卷起后,用全蛋糊封口,用刀切成小段。油锅烧到四成热时,开旺火把腐衣卷放入油锅中炸脆,倒入漏勺中装盘,盘中装上番茄沙司即成。