帮查询

首页> 菜谱大全>

小家碧玉的做法步骤-小家碧玉怎么做

菜谱大全
小家碧玉

菜系及功效:家常菜谱 咳喘食谱 美容菜谱 益智补脑食谱 祛痰食谱

口味:咸鲜味

工艺:烧

小家碧玉的制作材料:

主料:丝瓜400克

调料:色拉油45克,淀粉(豌豆)10克,香油15克,大葱5克,大蒜(白皮)8克,盐5克

教您小家碧玉怎么做,如何做小家碧玉才好吃

1. 角丝瓜刨去外皮,洗净切成滚刀块。

2. 炒锅入油,先入葱炒香,再入瓜块和盐、清水翻炒数下,加盖焖煮1.5分钟,再翻炒数十次,淋下太白粉水15克(太白粉10克加水)勾芡即可。

3. 食前淋上香油,味更佳美。

小家碧玉的制作要诀:太白粉又称淀粉(土豆)。

小帖士-健康提示:

丝瓜的纤维含量较多。

1. 角丝瓜比一般丝瓜水分少,肉坚且富弹性,性甘而甜,乃盛夏出产之蔬果。

2. 另有一种叫“蛇瓜”的丝瓜,水分较多,肉质柔软,而且富有特殊香味,非常好吃。