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帕玛火腿披萨的做法步骤-帕玛火腿披萨怎么做

菜谱大全
帕玛火腿披萨

菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心

口味:甜咸味

工艺:烤

帕玛火腿披萨的制作材料:

主料:小麦富强粉600克

辅料:酵母5克,番茄350克,奶酪25克,火腿50克,九层塔3克

调料:橄榄油100克,盐10克,百里香5克,胡椒粉1克,白砂糖20克,小麦面粉10克

教您帕玛火腿披萨怎么做,如何做帕玛火腿披萨才好吃

1. 将在皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;

2. 烘赦约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

3. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄披萨酱;

4. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝,移入预热200℃的烤箱中,烘烤约4分钟,至奶酪表面呈金黄色后取出;

5. 将帕玛火腿排入饼皮上,再均匀撒上奶酪粉和九层塔叶即可。

帕玛火腿披萨的制作要诀:北意脆皮披萨面皮制作方法:

原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。

1. 将干酵母粉上碗中,冲入温水拌匀;

2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;

3. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团;

4. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

5. 待体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成球状,封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟;

6. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮,以手指将边缘压略厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。

番茄披萨酱

材料:小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。

1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中;

2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟;

3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

小帖士-食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。