高丽菜结辣泡菜
菜系及功效：韩国料理
高丽菜结辣泡菜的制作材料：
主料：(1)高丽菜 1颗 (2)辣椒末 1/3杯 大蒜(切末) 10粒 葱末 1又1/2大匙 薑末 1大匙 (1)盐 1/3杯 (2)辣椒粉 1/3杯 水 1杯 韭菜汁 1大匙 醃咸虾 1大匙 糖 1大匙
教您高丽菜结辣泡菜怎么做，如何做高丽菜结辣泡菜才好吃
(1)将新鲜高丽菜洗净沥乾，由中心部位切开取12片高丽菜叶，每片均匀撒上盐醃约1天后，再将盐水过滤沥乾，盐水要保留备用。
(2)将每片高丽菜叶自茎梗处向叶尾捲起，再将其左右提起交叉打结固定。
(3)将滤出的盐水与调味料(2)、材料(2)搅拌均匀后，倒入高丽菜结中拌匀即可放入容器中醃製，冷藏约3天发酵完成即可食用，约可保存2週。