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烧白菜丸子的做法步骤-烧白菜丸子怎么做

菜谱大全
烧白菜丸子

菜系及功效:清真菜 便秘食谱 孕妇菜谱 老人食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味

工艺:烧

烧白菜丸子的制作材料:

主料:白菜400克

辅料:鸡蛋50克,牛肉(瘦)200克

调料:香油50克,花生油50克,料酒10克,酱油50克,味精2克,白砂糖15克,淀粉(玉米)60克,大葱15克,姜15克,大蒜(白皮)10克,八角2克

教您烧白菜丸子怎么做,如何做烧白菜丸子才好吃

1. 将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅;

2. 白菜切成大骨牌块;

3. 炒勺上火,倒入花生油烧热,将肉馅挤成丸子;

4. 顺序放入油内炸呈金黄色捞出;

5. 将白菜下入,煸炸成金黄色倒出沥油;

6. 将勺上火,放入油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味;

7. 加入料酒、酱油、白汤,烧开;

8. 捞出佐料,放入丸子、白菜用微火焖透;

9. 移旺火,加入白糖、味精,收汁;

10. 淋入水淀粉挂汁,注入香油,出勺装盘即可。

烧白菜丸子的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。