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雪梨凤脯的做法步骤-雪梨凤脯怎么做

菜谱大全
雪梨凤脯

菜系及功效:浙菜

雪梨凤脯的制作材料:

主料:鸡脯肉 配料:雪梨,青红椒

调料:盐,料酒,姜末,鸡蛋清,水淀粉,食用油

雪梨凤脯的特色:

滑嫩清脆,咸甜酥香。

教您雪梨凤脯怎么做,如何做雪梨凤脯才好吃

1、鸡脯肉洗净去皮片成薄片,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、鸡精上浆,雪梨洗净去皮,切成小镰片,青红椒切成片;

2、坐锅点火,倒入油至4成熟,放入鸡片滑透,随即下雪梨片,青红椒片滑散后捞出沥干油;

3、用底油上火,放入姜末炒匀,倒绍酒、盐调好口味用水淀粉勾芡,倒入鸡片、雪梨片、青红椒片翻炒均匀即成。