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山楂馅元宵的做法步骤-山楂馅元宵怎么做

菜谱大全
山楂馅元宵

菜系及功效:甜品/点心 活血化瘀食谱 消化不良食谱 高脂血症食谱

口味:酸甜味

工艺:煮

山楂馅元宵的制作材料:

主料:山楂300克,糯米粉600克

辅料:小麦面粉60克,芝麻50克,核桃50克,玫瑰花3克

调料:香油20克,白砂糖20克

山楂馅元宵的特色:

酸甜软糯,营养丰富。

教您山楂馅元宵怎么做,如何做山楂馅元宵才好吃

1.将山楂洗净,煮烂,去皮核,制成山楂泥。

2.将核桃仁炒香、去皮,擀碎,芝麻炒香,玫瑰花捣成细泥状。

3.将面粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混匀,拌匀,制成散料。

4.将散料装入木模框中压实,脱模后即成2厘米见方的元宵馅料。

5.将糯米粉倒入平底容器内,弄平,用漏勺盛上馅料,撒上水,倒入糯米粉中滚动数次,取出再撒水,再滚动,连续数次,即成元宵。

6.锅内放水,煮沸后放入元宵,煮熟后即可食用。

小帖士-食物相克:

山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。