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什菜煎蛋饼的做法步骤-什菜煎蛋饼怎么做

菜谱大全
什菜煎蛋饼

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味:原本味

工艺:生煎

什菜煎蛋饼的制作材料:

主料:鸡蛋120克

辅料:青椒10克,辣椒(红,尖)10克,洋葱(白皮)60克

调料:盐3克,胡椒粉3克,姜汁10克,牛油25克,酸奶10克,植物油60克

教您什菜煎蛋饼怎么做,如何做什菜煎蛋饼才好吃

1.提前取50克洋葱把皮一层层剥下来,洗干净后放500毫升水煮开,再用文火将水烧至三分之二量时即成煎汁。 2.取蛋白,搅打至粘稠,再加入蛋黄拌匀;青、红椒切丝;洋葱切丝。

3.炒锅加油30克,旺火预热4分钟,爆透青椒丝、红椒丝、洋葱,再拌入盐、胡椒粉、煎汁、牛油、酸奶。

4.圆形盘加油30克,旺火预热5分钟,倒入蛋汁,用锅铲轻轻刮匀,煎成一块厚蛋皮,将做好的什菜倒在一边,把另一边摺起,成半用形,再加入牛油旺火煎30秒,与酸奶同吃。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。