帮查询

首页> 菜谱大全>

砂锅鱼头的做法步骤-砂锅鱼头怎么做

菜谱大全
砂锅鱼头

菜系及功效:火锅食谱

砂锅鱼头的制作材料:

主料:鲢鱼头 1个 大白菜 1颗 金针菇,熟笋片,鸽蛋 各少许 腐竹 2条 香菇 3~4朵 扁鱼 2~3片 蒜末 2大匙 青蒜丝 1/2碗 香菜 少许 地瓜粉 少许 酱油 适量 盐 适量 米酒 少许 胡椒粉 少许

教您砂锅鱼头怎么做,如何做砂锅鱼头才好吃

(1)鱼头先腌10分钟,再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。

(2)把所有鸽蛋油炸至金黄,接着用沸水烫一下腐竹,以去除油脂。

(3)厚锅内放少许油,将蒜末、扁鱼爆香,再把大白菜铺在锅子里,摆入鱼头,加入其余配料,然后加开水或高汤,并以盐、胡椒粉调味,煮开后加盖继续焖煮10分钟,最后加入青蒜丝与香菜即可。

砂锅鱼头