帮查询

首页> 菜谱大全>

盐味皮蛋番茄汤的做法步骤-盐味皮蛋番茄汤怎么做

菜谱大全
盐味皮蛋番茄汤

菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱

口味:咸味

工艺:煮

盐味皮蛋番茄汤的制作材料:

主料:松花蛋(鸭蛋)120克,番茄250克

调料:盐5克,大葱20克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)5克,白酒5克

教您盐味皮蛋番茄汤怎么做,如何做盐味皮蛋番茄汤才好吃

1. 将皮蛋(松花蛋)剥壳后沿纵轴切成六瓣,裹上干淀粉;

2. 炒锅置火上,倒入植物油,烧至五六成热时,将裹有干淀粉的皮蛋块再裹上一层湿淀粉糊;

3. 下油锅炸至金黄,捞出控尽油;

4. 葱切碎;

5. 番茄洗净,在沸水中烫一下,剥皮,切成片;

6. 将鲜汤倒进锅内,加入胡椒末和精盐烧沸,放入炸皮蛋块稍煮,再下番茄片,沸腾后离火;

7. 将味精放在汤盘底部,冲入松花番茄汤,再滴入白酒5滴,撒上葱花即成。

小帖士-食物相克:

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

番茄:西红柿忌与石榴同食。