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萝卜干炖鸡的做法步骤-萝卜干炖鸡怎么做

菜谱大全
萝卜干炖鸡

菜系及功效:川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:原炖

萝卜干炖鸡的制作材料:

主料:鸡肉1000克

辅料:萝卜干100克

调料:姜15克,大葱15克,料酒20克,花椒2克,盐5克,味精2克,胡椒2克

教您萝卜干炖鸡怎么做,如何做萝卜干炖鸡才好吃

1. 将萝卜干清洗干净;

2. 鸡宰杀后,脱净残毛,掏去内脏,用刀宰成小块;

3. 放入有姜、葱和料酒的沸水锅内氽去血水待用;

4. 将鲜汤烧沸后放入氽好的鸡,下老姜、花椒、萝卜干,炖熟后加入盐、味精即可。

萝卜干炖鸡的制作要诀:应选用老鸡,在氽水时应打净浮沫。

小帖士-健康提示:

1. 萝卜干含维生素B、维生素C、碘、精氨酸、胆碱等成分;

2. 具有健脾、消食、止咳化痰、利尿之功效能。

3. 与鸡合烹,更具补益之效.