沙锅花生炖牛肉
菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
沙锅花生炖牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克
辅料：花生仁（生）150克
调料：盐8克,味精2克,黄酒10克,大葱15克,姜10克
沙锅花生炖牛肉的特色：
汤清味香。
教您沙锅花生炖牛肉怎么做，如何做沙锅花生炖牛肉才好吃
1. 花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净；
2. 把牛肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块；
3. 牛肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用；
4. 牛肉放入沙锅内，加入清水（以没过牛肉为度）、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后；
5. 撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖；
6. 炖至牛肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。