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醪糟蛋的做法步骤-醪糟蛋怎么做

菜谱大全
醪糟蛋

四川小吃醪糟蛋的做法详细介绍

所属地区:四川小吃

工艺:熬煮汆炖烩焖法

醪糟蛋的制作材料:鸡蛋、醪糟、白糖、红糖各适量。

醪糟蛋的介绍:醪糟蛋有"喜蛋"、"吉祥蛋"之称,是古今民间生儿女时必备的滋阴养血小吃。若一家生育儿女,主人必烹醪糟蛋回赠来贺喜的客人,而今已成为街边、小店的休闲名小吃,深受欢迎。

醪糟蛋的特色:

味鲜汤甜,营养丰富。

教您醪糟蛋怎么做,如何做醪糟蛋净锅内放清水250克,置中火上,加入醪糟、白糖、红糖,将鸡蛋去壳下锅,煮2-3分钟,蛋黄断生,起锅即成。

醪糟蛋的制作要领:鸡蛋要轻轻打入锅中,蛋白要受热定型后,再轻轻铲动,防止粘锅。